Siamo tutti consapevoli di come un'alimentazione sana ed equilibrata, ricca di tutti i nutrienti essenziali, possa influire positivamente sulla nostra salute. Una dieta povera di fibre può, ad esempio, alterare l'equilibrio intestinale. Oggi, tuttavia, lo stile di vita frenetico ha imposto un cambiamento delle abitudini alimentari, pregiudicando un corretto apporto di fibre e nutrienti essenziali: prodotti già pronti all'uso o molto manipolati, infatti, hanno sostituito i cibi ricchi di fibre grezze, determinando delle carenze nella dieta quotidiana. Esistono piccoli accorgimenti che, messi in pratica giorno dopo giorno, possono aiutare a migliorare la nostra alimentazione e contribuire a un equilibrio intestinale. Ecco alcuni consigli, da appendere in cucina come promemoria:
- La spesa va fatta tenendo ben presenti le proprie esigenze alimentare: è inutile inserire nella lista degli acquisti quei cibi che sappiamo che ci fanno male.
- è bene consumare alimenti freschi, soprattutto frutta e verdura: cotture e conservazioni a lunga scadenza possono infatti alterare il contenuto di vitamine, fibre e minerali.
Va bene consumare carne, purchè ben cotta e sgrassata. - E' bene evitare le conserve di ogni tipo, gli alimenti in scatola contenenti additivi o conservanti che in genere sono mal tollerati dall'intestino, e tutti i cibi precucinati e surgelati da riscaldare in padella o in forno.
- Preferire l'olio extravergine d'olia a tutti gli altri condimenti: va bene per ogni preparazione di cibo ed è preferibile aggiungerlo a crudo.
- Sono sconsigliate le fritture e le cotture a temperatura troppo elevata: comportano la distruzione di alcuni elementi fondamentali e favoriscono la produzione di sostanze nocive.
- E' buona norma leggere sempre le etichette sugli alimenti: in caso di dubbio possiamo controllare il contenuti in ingredienti, principi nutrizionali ed eventuali additivi.