Intestino: ogni dieta ha i suoi batteri
Non siamo solo noi a preferire alcuni cibi rispetto ad altri, in base
ai nostri gusti, ma anche i batteri che vivono normalmente nel nostro
apparato digerente. Alcuni ricercatori dell'Università della
Pennsylvania hanno, infatti, riscontrato che l'intestino umano è
colonizzato da diversi tipi di batteri in relazione al tipo di dieta
seguita: in particolare, quelli appartententi al ceppo Bacteroides preferiscono un'alimentazione ricca di carne e grassi, mentre i Prevotella
sono ghiotti di carboidrati e fibre. Una variazione della flora
batterica intestinale può avere delle conseguenze sulla salute del
colon, soprattutto perché è facilmente influenzabile: bastano pochi
giorni, come confermano i dati della ricerca, per far cambiare la
popolazione di batteri. L'individuazione di un tipo di batteri piuttosto
che un altro può chiarire ulteriormente le conoscenze su disturbi come
il morbo di Crohn e stabilire delle relazioni tra dieta e terapia
adeguata.
5 settembre 2011
FONTE: Science