Frullato di ortica con patate e crostini
(per 4-6 persone)
Ortica gr 500.
2 patate.
1/2 cipolla.
1 l. di brodo di verdura.
Sale, olio e crostini.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Lessare le foglie di ortica e scolarle. In una casseruola far soffriggere la cipolla tagliata a julienne con un poco di olio, aggiungere le ortiche con poca acqua di cottura, le patate tagliate a fette, il sale, il brodo. Fare bollire circa 15 minuti, quindi passare al frullatore aggiungendo il Benefibra in polvere.
