Frullato di verdure colorate
(per 4 persone)
10 pomodori perini ben maturi.
1 cetriolo.
1/2 peperone rosso.
1 manciata di prezzemolo.
1 pizzico di peperoncino in polvere.
1 cucchiaio di aceto.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Sale.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Lavare e pulire bene la verdura e poi frullarla. Unire il prezzemolo tritato finemente, sale, olio, aceto, peperoncino, il Benefibra in polvere e mescolare bene. Servire in bicchieri a temperatura ambiente.
