Coppa di frutti di bosco
(per 4 persone)
Fragole gr 200.
Lamponi gr 200.
Mirtilli gr 200.
Il succo di 1 limone.
Alcune foglie di menta.
Zenzero fresco.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Lavare bene la frutta e poi frullare il 50% delle fragole, dei lamponi e dei mirtilli insieme alle foglioline di menta, al Benefibra in polvere e al succo del limone. Grattare un pezzetto di zenzero e mescolarlo al frullato, che a questo punto andrà messo in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti. Riempire una piccola ciotola col restante 50% dei frutti lasciati interi, coprire con il frullato di frutta e spolverare il tutto con un'ulteriore grattatina di zenzero.
