Sorbetto al limone
(per 4 persone)
Succo di limone gr150.
Zucchero semolato gr 120.
2 limoni.
Due fette di ananas.
Zucchero a velo.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Bollire per 2 minuti 300 gr di acqua con lo zucchero semolato e due scorze di limone. Lasciare raffreddare lo sciroppo e filtrarlo, poi pesarne 400 gr, aromatizzarlo col succo di limone e metterlo nella gelatiera, aggiungendo il Benefibra in polvere. Quando è pronto servire il sorbetto con le fette di ananas e spolverizzate con lo zucchero a velo. Infine decorare il tutto con sottili striscioline di scorza di limone.
