Pasta integrale agli aromi
(per 4 persone)
Pasta integrale preferibilmente corta gr 250.
Polpa di pomodoro fresco gr 500.
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai.
Menta, maggiorana, timo, basilico finemente tritati.
Sale e peperoncino macinato finemente.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Passare al setaccio la polpa di pomodoro aggiungendo il Benefibra in polvere fino ad ottenere una salsina da far riscaldare e poi da insaporire con un po' di olio, sale, pepe e il trito di erbe aromatiche. Scolare bene la pasta, aggiungere la salsa, mescolare bene e servire subito aggiungendo un po’ di peperoncino.
