Zuppa di ortiche e patate con crostini
(per 4 persone):
3 manciate di punte di ortica.
3 patate, brodo vegetale.
Sale.
Olio d'oliva.
Pepe.
Noce moscata.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Cuocere in abbondante brodo vegetale le punte di ortica con le patate. Quando le patate sono cotte, passare il tutto, aggiungere il Benefibra in polvere, salare e pepare. Aggiungere un po' di olio d'oliva e servire su fette biscottate di soia o di mais appena abbrustolite e soffregate con noce moscata.
