Maccheroni al rosmarino
(per 4 persone)
Maccheroni preferibilmente integrali 300 gr
2 rametti di rosmarino.
2 cipolle.
3 spicchi di aglio.
Pinoli 100 gr
1 peperoncino.
Olio di oliva crudo.
1 bicchiere di vino bianco secco.
1/2 l. di brodo vegetale.
Sale e pepe.
Benefibra 2 cucchiai rasi da minestra a persona (corrispondenti a
5g di fibra).
Preparazione
Tritare finemente aglio, cipolla, rosmarino e pinoli e farli rosolare in poco olio. Bagnare con il bicchiere di vino bianco e unire il peperoncino. Insaporire con il brodo vegetale e cuocere lentamente fino a formare un sugo abbastanza consistente. A questo punto mescolare bene nel sugo il Benefibra in polvere. Lessare i maccheroni in acqua salata e condirli con il sugo suddetto.
